Bolo de Macaxeira ...

Ingredientes:

• 1 Vidro de Leite de Coco 200ml
• Meia xicara de Leite 100ml
• 3 Ovos
• Meia xicara de manteiga sem sal
• 150 gr de Macaxeira cozida
• 1 Xicara e meia de Açúcar
• 1 Pacote de Coco seco Ralado
• 1 pitadinha pequena de sal
• Farinha de Rosca para Polvilhar a Forma

Preparo: Bata os 4 primeiros ingredientes, com o liquidificador ligado adicione aos poucos a macaxeira o açúcar eo coco. Junte a pitadinha de sal. Coloque em forma untada com margarina e polvilhada com a farinha de rosca. Asse em forno preaquecido até dourar.Desenforme Frio.