sábado, 10 de março de 2012

Quindim ...

Ingredientes:
  • 650 gr de Coco ralado fresco
  • 125 de Margarina sem sal
  • 36 Gemas passadas pela peneira
  • 1 Kg de açúcar refinado
  • Margarina e açúcar para untar
Preparo:Amase com a mão o coco com o açúcar. Acrescente a margarina derretida e deixe descansar por 3 horas ou por uma noite na geladeira. Passado este tempo, junte as gemas peneiradas( Não passe a colher dentro da peneira, passe somente por fora da peneira, batendo levemente a peneira na borda da tigela).Misture bem, unte forminhas com a margarina derretida e açúcar e despeje a massa. Leve para assar em forno 180 graus por aproximadamente 30 a 40 minutos em banho - maria. Depois de Frio desenforme e arrume em forminhas de papel.